Благо Дарю
+7(978) 718-57-64
Обратный звонок

Мука семена крупы

Ассортимент с Алтая: ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА; Семена пищевой Конопли, Расторопши, Амаранта; Овес голозерный, Рожь... С Нижегородской области - лён белый и сыродавленные масла. Ассортимент с Дагестана от КФК ДИДО: Мука и семена. По наличию, ценам оптовым и розничным и возможностью совместного заказа звоните +79787185764.

 
«Живая» гречка завоёвывает всё большую любовь среди приверженцев здорового образа жизни. А почему бы и вам не начать употреблять этот поистине ценный дар природы?

Гречка, которую мы знаем с детства как натуральный продукт, на самом деле проходит мощную промышленную обработку. Чтобы продлить срок годности, ее пропаривают при высоких температурах, сушат и охлаждают. Настоящая гречиха нежного зеленого цвета и на вкус напоминает лесные орехи.

В пятидесятые годы прошлого века в СССР продавалась сплошь зеленая гречиха. Массово придавать ей загорелый вид начали с подачи Никиты Хрущева, подсмотревшего этот способ в Штатах.

Получается, прежде чем попасть ко мне в тарелку, гречка дважды подвергается термообработке — сначала на заводе, потом у меня на кухне. Что же в ней остается полезного после этого?  

Свежая или пропаренная гречка в любом случае более экологически чистый, безопасный и полезный продукт, чем пшеница, шлифованный рис, соя и кукуруза, с которыми уже успели плотно поработать генетики. Генетически модифицированной гречки в природе не существует.

«Гречиха отзывчива на удобрения, но не накапливает в зерне ни радиоактивных элементов, ни тяжелых металлов, — говорит Людмила Варлахова, ведущий научный сотрудник Всероссийского научно-исследовательского института зернобобовых и крупяных культур. — Кроме того, нет необходимости использовать пестициды, гербициды и другие вещества для уничтожения вредителей и сорняков — на гречиху они не нападают. К тому же это медоносное растение, пчелы очень чувствительны к ядохимикатам и не полетят на обработанное поле».

 

 Любимая каша детей -гречка+ банан+кэроб+финики. Купить в Крыму зелёную гречку с Алтая +79787185764

 

 

 

 

Цельные семена белого (золотого) льнаОписание:

ЦЕЛЬНЫЕ СЕМЕНА  БЕЛОГО (ЗОЛОТОГО) ЛЬНА- богатый источник полиненасыщенных жирных кислот (Омега3, Омега6), протеинов, полисахаридов, фитоэстрогенов, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, витаминов (А, В, Е, F), минералов (кальций, магний, марганец, цинк, железо, медь, хром, фосфор, калий, натрий). Благодаря уникальному набору полезных веществ семена Белого льна оказывает разностороннее оздоровительное воздействие на организм.

- Способствуют нормальному росту и развитию плода, стимулируют лактацию. Препятствует развитие опухолей молочной железы. Сводят к минимуму дискомфорт в период менопаузы, устраняют выделения, снижают раздражительность, беспокойство и т.д.  - Защищают организм от действия свободных радикалов, тем самым значительно снижая риск развития онкологических заболеваний.

- Помогает при цистите, пиелонефрите, мочекаменной болезни, простатите. Способствует увеличению выработки тестостерона (мужского полового гормона) и стимуляции эрекции. Улучшает состояние кожи и волос, обладает антиаллергическим действием.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кукурузная мукаОписание:

Кукурузная мука Дидо  - "уникальная и ценнейшая пищевая продукция из древнего наследия народов Дагестана изготавливаемый по старо-традиционной народной технологии. Она используется для приготовления многих диетических блюд, ибо обладает полезными свойствами, которых нет у других видов муки. В ней содержатся такие микроэлементы, как медь, фосфор, никель, магний и кальций. При общем, сравнительно небольшом количестве содержащихся в ней калорий кукурузная  мука весьма сытны по сравнению с другими видами муки, поэтому для сидящих на диете эта мука незаменима. Она очень богата клетчаткой, что позволяет использовать ее для детского питания.

Кукурузная мука замедляет брожение углеводов и способна помочь при легкой диарее. Она очень богата белком, так что может стать для вегетарианцев замечательным его источником. Кроме прочего, именно блюда из кукурузной муки рекомендуют людям, у которых имеются проблемы с пищеварением и болезни желудочно-кишечного тракта, она понижает уровень холестерина в организме человека и очень полезны людям, со слабой сердечно-сосудистой системы, и могут послужить профилактикой развития болезней сосудов и сердца.

Некоторые рецепты от КФХ «Дидо» использования кукурузной муки:

Хлеб.На 400 г., кук. муки добавить 100 г, пш. муки, сода соль по вкусу. Тесто заместить на кефире или молочной сыворотке. Из теста раскатать овальные лепешки, толщиной 2-3 см. Выпекать в духовке или на сковороде.

Хинкал, На 500г кук. муки добавляется 100г пш. муки, тесто готовят на подсоленной воде, кефире или сыворотке с добавлением 2 ст. ложек раст. масла. Для достижения хорошего вкусового качества рекомендуется варить в мясном бульоне. К ней подают чесночный соус, мясо и урбеч.

Халпама.  Сушенное мясо варить, снять пену, убавить огонь и сварить до готовности на медленном огне. Кук. муку замесить подсоленным крутым кипятком, раскатать круглыми колбасками, нарезать на куски по 30-40г, придать им форму шариков. Готовое мясо вытащить из бульона, а в бульон опустить шарики из кук. теста и сварить до готовности. Томатное пюре разбавить мясным бульоном, прокипятить, дать остыть, добавить толченный с солью чеснок и хорошо смешать. Халпаму, мясо, заправку и бульон подать по отдельности.  

 Каша. В кипящую подсоленную воду 500мл, постоянно помешивая всыпать кук. муку 1 кг и варить до готовности. Готовую кашу разложить по тарелкам, сделать углубление, влить разогретое с толокном топленое масло, толченый с солью и чесноком. 

Булз по-чабански.  Смазать сл.  маслом 40г  посуду, выложить дно и стенки мамалыгой 200г, положить на середину сыр или брынзу 100г, завернуть края мамалыги к центру и поставить в духовку, чтобы булз зарумянился. В полевых условиях булз формуется вручную и выпекается без формы на раскаленном в золе камне.

Кавказская мамалыга.В кипящую подсоленную воду 500г тонкой струйкой всыпать кук. муку 2 стакана, непрерывно помешивая  чтобы не образовались комочки. Варить в посуде с толстым дном при медленном кипении 15 мин, затем огонь уменьшить и доварить до полного загустения при непрерывном помешивании. Подают мамалыгу как самостоятельное блюдо с животным или растительным жиром, с брынзой, сметаной или с молоком. Используют мамалыгу и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. 

Мамалыга по-дидойски. Один литр молока размешать с 2 стаканами кук. муки, добавить по 1 ч. ложки сл. масла, урбеча и меда, а соль по вкусу, вскипятить, периодически перемешивая.

 

 

 

 

 

 

 

Льнаная мука из цельных семянОписание:

C высокими показателями качества и концентрации полезных веществ, изготовлено по уникальной нано-технологии, которая прошла семь ступеней очистки и обезжиривания, с сохранением всех полезных веществ семени льна. Содержащие в льняной муке витамины С,В, полисахариды, протеины, углеводы, клетчатку, выводить из организма токсические вещества, шлаки, снижать уровень холестерина в крови, оказывает положительный эффект на регуляцию липидного обмена, обладает широким противопаразитарным спектром действия на многие виды гельминтов, грибков и вирусов. Фитоэстрогены, содержащиеся в льняной муке, оказывают благотворное влияние на организм женщины во все периоды ее жизни (беременность, роды, предменструальный и климактерический периоды).

Особые вещества "лигнаны", содержащиеся в муке, способны подавлять рост и распространение раковых клеток в начальной и средней стадии онкологических заболеваний. В связи с этим, Институт онкологических исследований рекомендует с профилактической целью добавлять по одной чайной ложки в день льняной муки в супы, кашу и другие блюда. В современной кулинарии очень много блюд на основе льна: лепёшки, печенье, крекеры, урбеч и др.! Выпечки и хлеб с добавлением льняной муки приобретает приятный коричневатый оттенок, имеет неповторимый вкус, аромат и долго не черствеет. Медицине еще с древних времен известно, что для избавления от многих заболеваний человеку достаточно очистить кишечник от слизи, каловых камней и паразитов. Ведь за долгие лет жизни через наш кишечник проходит сотни тонн пищи и десятки тысяч литров жидкости.

 

 

 

 

Мука из семян тыквыОписание:

Это белково-витаминный комплекс растительного происхождения с высокими показателями качества и концентрации полезных веществ, изготовлено по уникальной нано-технологии прошедшие пять ступеней очистки и обезжиривания с сохранением всех полезных веществ семян тыквы и содержит все незаменимые аминокислоты удачно сочетающиеся с витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами. Из составляющих ее минерального комплекса особое место занимает цинк, ибо он присутствует во всех тканях и органах человека. При этом 99 % запасов цинка содержится внутри клеток.

Больше всего цинка в эндокринных органах, сетчатке глаза и в мужских половых железах. При дефиците этого минерала новые клетки, в том числе и иммунные, в организме просто не образуются, а поврежденные не восстанавливаются. Наш организм не способен сам вырабатывать цинк, поэтому этот микроэлемент может поступить только с пищей, а суточная потребность человека в цинке 10-15 мг. Самый богатый природный источник цинка- устрицы, к сожалению, он дорогой деликатес. Чуть меньше природного цинка содержится в муке из семян тыквы, который легко усваивается, а его избыток выводится из организма. Цинк - главный минерал мужского здоровья и мужской силы. Он оказывает влияние на деятельность предстательной железы, нормализует секрецию тестостерона, используется для профилактики и лечения мужского бесплодия. Недавно ученые сделали открытие: цинк - настоящий минерал трезвости! Если в организме достаточно цинка, то снижается угроза развития алкоголизма. Избыточный вес также связан с недостатком цинка: при его дефиците глюкоза превращается не в энергию, а в неэстетичные складки на боках.

 

Мука пшеничная цельнозерноваяОписание:

 

Цельнозерновая жерновая пшеничная мука - производят из пшеницы редкого сорта народной  селекции (имес ат) выращенная в горах Кавказа. Зерно очищают, моют, молит на мельнице с натуральными каменными жерновами, применяя щадящую технологию и не позволяя нагреться муке более 40 градусов. На выходе мука не просеивают, в результате в ней остаются абсолютно все составляющие зерна (цветочная оболочка зерна, алейроновый слой и зерновой зародыш), сохраняя вся биологическая ценность цельного зерна, и все его целебные качества для организма человека. В первую очередь это пищевые волокна, которых катастрофически не хватает в питании современного человека для очищения организма от шлаков и ядовитых продуктов распада. Общеизвестно, что без присутствия в питании грубых пищевых волокон все вредные продукты накапливаются в организме, что является причиной многих тяжелых хронических заболеваний, поэтому это пища для наших маленьких помощников - кишечных бактерий (микрофлоры кишечника), от которых на 90% зависит состояние нашего здоровья и наш иммунитет.

Продукты из цельнозерновой муки по праву названы лечебными против ожирения, сахарного диабета, атеросклероза, пониженной моторики кишечника. Они эффективно удаляет вредные вещества из организма - соли тяжелых металлов, радиоактивных вещества, ядовитые компоненты, остатки продуктов биологического происхождения, увеличивает продолжительность жизни. Цельное зерно идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой.

 

 

Мука ржанная солодовенная ферментированнаяОписание:

Ржаная ферментированная солодовенная мука«Дидо» –  экологически чистый натуральный продукт здорового питания, обладающий ярко выраженными оздоровительными свойствами. Врачи рекомендуют принимать по 1 чайной ложке со стаканом жидкости 3-4 раза в день. Добавляя в домашнюю выпечку, супы, мясные, овощные блюда и салаты, может предупредит многие заболевания, в том числе, и опухолевые, укрепит иммунитет и эффективно восстановит энергетический тонус организма. 

В процессе сложной трудоемкой технологической обработки, свежепроросший ржаной солод собирают в кучи, имеющую форму призмы и оставляют на ферментацию (томление) 4 дня.  Первые 2 сутки зерно оставляют в покое для самосогревания, а 3 и 4 сутки все слои тщательно перемешивают. В процессе перелопачивания солод увлажняют до 60%. Затем уже ферментированный солод влажностью 48-50% передают на сушку и молиться как цельносмолотое зерно. Благодаря этому, все полезные вещества превращаются в более простые, легкодоступные для усвоения формы - попадая в организм, их биологическая активность существенно увеличивается и оказывает общеукрепляющее действие. Имеет цвет темно-коричневый, вкус кисло-сладкий.

В 100 г нашего продукта содержится 340 мг фосфора, 80 мг кальция, до 13 мг железа, медь, марганец, молибден, цинк, кобальт, 11 аминокислот, в том числе семь незаменимых. Ведь это поистине огромный набор витаминов, что лишний раз убеждает нас о ее ценности как диетического продукта. Это прекрасный натуральный стимулятор роста и развития организма.

 

 

Мука ячменная цельнозерноваяОписание:

Цельнозерновая жерновая ячменная мука «ДИДО»содержит минеральные вещества, клетчатку и пектины из оболочки зерна, белки и сложные углеводы из ядра и витамины и аминокислоты из зародыша. Нетрудно догадаться, что ее регулярное включение в состав блюд избавляет от необходимости принимать витамины. Ее рекомендуют регулярно употреблять людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой, пищеварительной, выделительной, эндокринной системы, заболеваниями суставов и зрения. Мука из ячменя обладает умеренным, неярким ароматом и легким ореховым привкусом, придает выпечке мягкость. Она

более грубая, содержит много отрубей, имеет серовато-белую окраску. Из нее выпекают лепешки, кровяные хлебцы и колобки, и некоторые сорта печенья. В ячменной муке мало клейковины, поэтому рекомендуется при приготовлении теста смешивать ячменную муку с пшеничной (2/3).

Ячмень - самый древний злак. О нем говорят: "Мать хлеба", "Дарователь долголетия", "Сок мужчины". Ячмень был основным продуктом питания гладиаторов в древнем Риме, в Египте во времена фараонов. В Палестине в библейские времена, именно пятью ячменными хлебами Иисус Христос совершил чудо насыщения 5000 человек. В настоящее время ячмень является культурой самого широкого распространения. В обойной ячменной муке сохранены все полезные свойства, весь природный набор витаминов и минералов цельного зерна, в их активной биодоступной форме.

 

Отруби с черным тминомОписание:

Отруби с мукой черного тмина «Дидо» - это сложные углеводы, которые не перевариваются в желудочно-кишечном тракте человека. Они способны удерживать воду в 5 раз больше своей массы, что способствует разжижению перевариваемой пищи. Набухая в желудке и увеличивая объем съеденной пищи, волокна создают иллюзию сытости, поэтому очень полезны для похудения.
Способствует снижению веса, уровня холестерина и сахара крови, нормализует функцию кишечника, идеально борется с лишним весом и запорами, снижает риск развития рака толстой кишки. Они помогают для лечения сахарного диабета, ожирения и атеросклероза.
В них содержится Бета – глюкан, который способен связывать жирные кислоты в кишечнике и снижает уровень холестерина. В отрубях много селена, который в комбинации с витамином E участвует в синтезе ДНК и во всех окислительных процессах нашего организма.  Отруби весьма и весьма полезны для людей, страдающих сахарным диабетом. Добавление отрубей в пищу позволяет существенно изменить гликемический индекс практически любого продукта. Поэтому для людей с этим заболеванием отруби – средство для расширения спектра питания.

Отруби – это оболочка зерна, имеющая твердую основу, не имеет практически вкуса и запаха. В сочетании с мукой черного тмина они творят чудеса "для здоровья и фигуры".

 

 

Солод. Мука из пророщенного зернаОписание:

Солод (Дагестанский т1и) - это мука из проросшей пшеницы, по старо-традиционной народной технологии, что позволило нам сохранить целебную силу проростков. Эта настоящая биологическая лаборатория, обладает мощной биоэнергетикой земли, солнца и дождевой влаги Белки и углеводы содержатся в нём в оптимальном для усвоения соотношении (1:5). Кроме того, сохраняются очень важные для нашего организма минеральные вещества (цинк, магний, железо, кальций, медь, селен и др.). Для их переваривания и усвоения не требуется больших энергетических затрат, так как в пророщенном зерне весь запас питательных веществ на 90% преобразуется в готовую для употребления форму: белки — в аминокислоты, крахмал — в глюкозу. Это хорошая поддержка мозгу, который отвечает за все жизненно важные процессы в организме. Регулярное его применение растворяет холестериновые и солевые отложения в сосудах, суставах, почках, печени; активизирует деятельность сердца и мозга;  даёт мощный заряд бодрости; повышает иммунитет, энергетику и потенцию.

Солод  прекрасная еда для тех, кто страдает сахарным диабетом, желчно-каменной болезнью, заболеваниями печени, почек, ожирением, аллергией. Его включают в программы похудения, замедления процесса старения, при инфаркте миокарда, сахарном диабете. При включении их в повседневный рацион организм омолаживается, улучшается состояние кожи, волос, ногтей.

 

 

ТолокноОписание:

Толокно (Дагестанский т1ех)  -  тончайший порошок светло-кремового цвета и ароматная "пушистая" мука из жаренных зёрен  ячменя. Оно хорошо набухает в воде, быстро загустевает и было в старину любимым лакомством детворы. Из загустевшего толокна «маленькие скульпторы» быстро лепили разные фигурки — и забава, и вкусно, и голод прогоняет. Присутствие в толокне уникальных веществ в оптимальной для человеческого организма пропорции делает его ценнейшим оздоровительным компонентом. А именно: это мощный иммунный комплекс; «метла» для желудка, кишечника, лимфы и крови. Употребление толокна в пищу  снижает уровень холестерина, и сахара в крови, улучшает функциональное состояние желудочно-кишечного тракта, снижает чувство голода, подавляет аппетит и способствуют похудению

В настоящее время толокно используется значительно реже и, в основном, в качестве диетического и диабетического питания. Благодаря своей высокой питательности и легкой усвояемости, толокно рекомендуется врачами страдающим малокровием, нервным переутомлением, туберкулезом, болезнями пищеварительных трактов,  нарушением обменом веществ и ослаблением иммунитета. Это великолепное питание для детей, причем, с самого раннего возраста для укрепления здоровья и увеличения веса тела и кормящим матерям для усиления лактации.

Раздел пуст

Текущий раздел, пока не заполнен.